专业技能与经验
1、具备中式厨房炒菜岗位经验，有酒店或大型餐厅早餐炒菜经验者**；
2、精通中式早餐热菜制作，如炒时蔬、炒蛋类（滑蛋、韭菜炒蛋）、炒肉丝（青椒肉丝、鱼香肉丝）、炒饭（扬州炒饭、酱油炒饭）、炒面（肉丝炒面、三丝炒面）等，能独立把控火候、调味及出餐速度；
3、熟悉早餐食材预处理流程（如提前切配、腌制、焯水），能高效应对早餐高峰期出餐需求；
4、了解中式早餐搭配逻辑，能根据季节调整菜品（如夏季增加凉拌菜、冬季增加热汤菜）。
资质要求
1、持有厨师职业资格证书及有效健康证；
2、熟悉《食品安全法》及厨房卫生规范，无食品安全违规记录。
3、能适应早班工作制（通常5:30-13:00，含备餐时间），吃苦耐劳，抗压能力强；
4、注重菜品细节，对口味、色泽、摆盘有较高要求，能主动收集客人反馈并优化菜品，保障早餐整体出品效率。

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